2014年11月27日木曜日

明日28日、ランチ会情報!

おはようございます!

狭山de雑穀ごはん の
サカノジュンコ です。

今日も眩しい朝陽で、部屋の中が真っ赤です。
穀物は、この光のエネルギーを取り込んで光合成をした
光の結晶。その光の結晶を食べている私達。
これは、食べるだけで、お腹の中から、細胞から、キラキラしていくことには間違いない!こんなことも伝えたいな、と思い活動しています。


影絵あそびができる部屋の中



さて、明日の「食を見直したいママのつぶつぶ体験ランチ会」に
席があります〜。

ちょっと迷っている・・という方、迷う時間はもったいない、
何を迷っているのかな?

お天気は秋晴れ、お散歩にもベストです☆

食べに来てください。
そして、おしゃべりしましょう〜〜。





メニューは、

ヒエ粉のマヨネーズたっぷりのタラモサラダのつぶつぶサンドウイッチ
トマトソースで作るつぶつぶパスタ 他
の予定です。



デザートは、こってりあまい甘酒アイス☆



食を見直したい・・・でも、何から始めたらいいんだろう・・と思っている方は、
ぜひ、 食べることから、はじめてみてください☆

お話できるのを楽しみにしています!

~~~~~~~~~~~~~~~
日程:11月28日(金)
時間:11:30~14:00
参加費:3500円

当日開催 デザートを作ろう!
時間:10:00~11:00
参加費:1500円
作ったデザートはお持ち帰りになります。
 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

〜確認事項〜

お申し込み方法:下記までメールをください。お申し込みの前の相談でもOKです。

        2日以内に返信のない場合は、メールが迷子になっている

        可能性があります。怖れいりますが、再度後連絡をお願いします。

        お電話でもOKです。

        junko_sakanoxb3.so-net.ne.jp( ★→@) 080-5031-3921
 

会場について:狭山富士見の坂野自宅です。お申し込みの方に詳細をご連絡します。

                 お車・徒歩でいらっしゃるのか教えてください。

参加対象について :どなたでもOK!
          お子様連れの場合は、別途食事代が必要となります。

                            
キャンセルについて: 前日のキャンセルの場合 参加費の30%

                           当日の場合70%をいただきます。



2014年11月26日水曜日

番外編 Before&Afte 煮物の水分は肩まで

こんにちは!

狭山de雑穀ごはん の
サカノジュンコです。

食べるものだけでなく、
私が、つぶつぶ料理を実践しながら分かった、
日々、自分のカラダ、ココロがワクワク軽く楽しくなる方法なども
伝えたいと思い、地域で活動しています!

先日、お伝えした煮物の水分は肩まで「目からウロコの料理術5」を読んだ
方々から、
「書いてあるとおりにやったら、おいしくできるようになった!」 という
嬉しい声を、沢山いただきました!

そうでしょう〜、そうでしょう〜〜
なんせ、実証済ですから・笑。
(しかし、このノウハウは、私の手柄ではありませんので、、、念のため・)

(まだ、「煮物の水分は肩まで 【目からウロコの料理術5】」を読んでいない方は
ぜひ、こちらを先に読んでくださいね。クリック>>


そこで、その鍋の中の変化、心境の変化もシェアして、
ハッピーな思いを、どんどんふくらませたいな!と思い、
Before & Afterの レポートをいただきました!!!




(たむちゃん、ありがとう♪)


〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜☆
【Before】
浅めのなべに、¼個分のかぼちゃを1口大に切って並べ、
かぼちゃが半分ひたるくらいの水に、
砂糖大さじ2くらいに手持ちの醤油小さじ1くらい入れ、火にかけて煮つめるやり方です。

味は、かぼちゃの味をいかすというより甘辛味で、
ほこほのかぼちゃだと、外側のみで、中心まで味が入っていない時もありました。

無意識に作っていたので、
美味しくてもそうでなくても、あまり気にしてない感じでした。



【After】
かぼちゃを切って鍋に並べるのは一緒ですが、
かぼちゃの肩のラインまで水と言うこと。

レシピ通り、1カップの水を入れると、なるほど肩ラインです。
オススメの「海の精」の醤油大さじ1½—も入れて、火にかけました。

純子さんの言う通りに、煮汁がフタにあたって落ちるというイメージも考えながら、
煮てみました。

味つけが醤油だけというのを不安に思ったり、
醤油の量が多すぎるのではと心配しましたが、出来上がってびっくり!

醤油だけで、かぼちゃの甘味がちゃんと引き出されてます。おそるべし。
「海の精」の醤油のすばらしさを目の当たりにしました。

気がつけば、前の時より、簡単なのに、
気持ちを入れて丁寧に料理したなという感じです。
また、おいしくできて大満足でした!!
 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜☆

きっと、Beforeを読んで、同じだわ^〜〜と思われた方もいらっしゃるかもしれません。

それが、軸ができると、
美味しくできない時は、何故かな?と基本に戻り、検証することができます。

なんとなく、料理をしていると、うまく行ったときと、そうでないときも
理由がわからず、たまたま・・・となり、いつもどこか不安・・。

てなコトに、サヨナラして、
実は、料理の軸を作る事で、自分の軸も作れちゃうのが、
つぶつぶ料理のオモシロイところです!!!

 まだ、煮物にトライしていない方、ぜひ、お試しくださいね。

ちなみに、 ゴールの味への行き方がわかれば、毎回、大さじ、小さじで計る必要は
ありません! 
(その味を舌とカラダが分かるまでは、計量は、ナビゲータです♪)






◎◎ おまけ ◎◎
狭山で自然栽培で作っている大野さんのカボチャ。
寒干しワカメと煮ました。
あっさり、まったり甘いカボチャと、とろとろワカメがマッチ♪





  
食を見直したい・・まずは、食べてみたい!というママへ 
11月28日(金)つぶつぶ体験ランチ会 詳細はこちら>>
 
ランチ会のメニューはこちら>>



もっと本格的に、つぶつぶを勉強したい方へ
「未来食セミナーScene1」詳細はこちら>> お近くの会場からお申し込みください。
(私は来年1月より狭山にて、「未来食セミナーScene1」を開始します♪) 



人参エビフライ 試食コーナー@ふれあいファームセンター

 こんにちは!

狭山de雑穀ごはんの
サカノジュンコです。

今の自分から、もう一歩バージョンアップしたい・・
と思い、暮らしを楽しんでいる方と繋がり、
自分バージョンアップの食からのツールとして、
「つぶつぶ」を伝えていきたいと思い活動しています!
 
今日は、狭山の「ふれあいファームセンター」さんで
月に2回担当させてもらっている【ふれあい野菜3分クッキング 試食コーナー】の日でした。

今日は、「蒸し人参のエビフライ」では、なかった
「蒸し人参フライ」です。

エビは要りません・・・笑。






人参に塩をして蒸し、甘味をぐっと引き出してから、
フライにします。
今までの「にんじん」の概念を超えた、楽しくて、おいしい料理です♪♪




「こんなに大きいの食べていいの?」
と、お客さん。。

(あ、、エビと間違えている・笑)

おそるおそる口にいれて・・・
「こっれは、おいしいわ〜〜」「今夜はコレにします!」と
おいしい声がいっぱいでした☆










他にも、
「この間の、サトイモ作ったわよ」
「この前に言われたとおり、梅酢買って、使ってるよ」
などなど、リピーターさんのお顔も増え、とても嬉しいです♪

今朝、雨はザーザー降りでしたが、
ふれあいファームに到着すると、
いつもの様に、農家さんが、新鮮な野菜を搬入していました。

その姿を見たときに、
畑は、雨だから・・なんて関係ないんだよな〜
私も、ガンバロ!
と、気合いを入れ直しました!

寒い雨の中、訪れてくれた方々、ありがとうございました〜〜〜〜!

人参フライが大好きなこはるちゃん、
ニコっとして、次のおかわりの手をだすしぐさがかわいい♪




  
食を見直したい・・まずは、食べてみたい!というママへ 
11月28日(金)つぶつぶ体験ランチ会 詳細はこちら>>http://junko-tubu.blogspot.jp/2014/11/1128.html

もっと本格的に、つぶつぶを勉強したい方へ
「未来食セミナーScene1」詳細はこちら>> お近くの会場からお申し込みください。
(私は来年1月より狭山にて、「未来食セミナーScene1」を開始します♪) 


2014年11月23日日曜日

【キャンセル有り! 11/24 ごはんガール・スイーツ編】

こんにちは!

狭山de雑穀ごはんの
サカノジュンコです。

子どものためとか、誰かの為でなく、
私は、おいしいから、続けている、雑穀と野菜が主役のつぶつぶ料理。
この超カンタンな料理術を、伝えたようと思い、地域で活動しています!

明日の、「ごはんガール・スイーツ編」にキャンセルがありました。
お席が1席あります。
 詳細はこちら>>

このスタイルで、一気に、
甘酒とアレンジ、つぶプルとアレンジがマスターできるのは、
今回がラスト!

参加対象は、「ごはんの力体験講座」、
または、「未来食セミナーScene1」参加済の方になります。




        甘酒作っていますか? クリーミーにできていますか?

        炊飯器に、バリバリ乾いてばっかり・・は、もったいない、
        ソフトな甘酒を作って、カラダの中からポカポカあたたまろう!


そして、一歩ふみだしたからこそ、見えてくるコトをテーマに、
おしゃべりも楽しみましょう!


ピンときたら、すぐに連絡ください。
携帯:080-5031-3921まで!
お待ちしています!

2014年11月20日木曜日

11月「雑穀ごはんの力体験講座」レポート

こんばんは!

狭山de雑穀ごはん の
サカノジュンコです。

雑穀を食べるようになって19年。(長いっ!)
単なるレシピではない、心の持ち方、暮らし方、生き方までを
提案しているつぶつぶを、どんな風に伝えると分かりやすいかなぁと
思考錯誤ながら、活動しています。

本日、ごはんガールの「雑穀ごはんの力体験講座」終了!

レシピだけでなく、言葉の力、意識の力、
などいろいろな角度から、響きあうことができ、
とても楽しい時間でした!

みんなと話すことで、私自身も
料理から 素のわたしになれる・・・
この原点に帰れたような気がします。




そして、毎度のコトですが
子どもが食べる、食べる・・・♪

私は、ママ達が、子どもが食べている様子をみて、
喜んでいるコトも嬉しいです♪

これは、単なるおもちゃやお菓子を与えて、
「子どもが喜んでいる」のを喜ぶのとは違って、
もっと、本質に迫るというか・・・
子育ての軸ができる感覚が得られることに、
喜んでいる感じ。

それが、自信に繋がるんだと思う。

食を見直す、「ごはん」を食べる、
それが、楽チン子育てへの一歩です!はい。



「おいしい」ってコトバを覚えたカホちゃん。



「粒」をしっかり食べるようになったトントンちゃん。


そして、参加してくれたママたち。




今日も、みんな、ありがとう〜〜〜〜!



来週は ランチ会があります。
どなたでも参加できます。
お友達を誘って、ぜひ、遊びにきてください♪
詳細はこちら>>

 ランチ会や体験会で伝えていることは、つぶつぶのほんの入り口。
そのバックにある、食と心、カラダの関係についての視点をもつと、
全体像がつかめて、もっと楽チンになれます。
その全体像を伝えているのが、「未来食セミナーScene1」です。
来年から、金額がかわります。年内に急ぐもよし。
バージョンアップした来年に狭山で受講するのもよし。
詳細はこちら>>



◎◎ おまけ ◎◎

 講座がおわってから、いつもの「自然屋」さんへ。

ここに行くと、
いつも店主の弘美さんが笑顔で向かえてくれるので、
ほっとでき、
ついつい行っちゃいます。

今日は、
私が参加者さんの
ベビーカーを押していたら、
本気で、とってもビックリして
写真を撮ってくれました〜〜。

そんなに驚かなくても〜〜!笑

2014年11月15日土曜日

煮物の水分は肩まで 【目からウロコの料理術5】

【煮物の水分は肩まで】



我が家の煮物、どんな風につくっていますか?


私は、若い頃、料理本をたくさん持っていました。
レシピどおりに作ることは、できました。
でも、応用が利かないから、料理に時間がかかる・・・

なんせ、その頃は2時間かけて料理をしていたのですから・・・笑。

当時勤務先で、とてもかわいがってくた先輩主婦の方から、
「じゅんこちゃん、それは時間かかりすぎねぇ」と
真剣な顔で心配してくれたほど・・・。

でもそんなたいした物を作っていたワケではありません。
手作りにはこだわっていたので、
こっちの本をみて、もうひとつは、別の本をみて、、、と
おまけに途中で集中力が途切れる・・・最悪・・です。 はい、苦笑。

それが、「つぶつぶ料理」に出逢い、
目からウロコの連続!

つぶつぶのウロコはたくさんありますが、中でも
煮物について知った時は、ホントに嬉しかったです。

煮物には、含め煮、煮びたし、炒め煮、揚げ煮、佃煮・・・と
いろいろバリエーションがあります。

その中で、基本の基本は、 下記です。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
水分は材料(野菜・だし昆布)の高さの肩まで。
(水分を図って入れる)
1カップのお水に対して、お醤油は大さじ1.5。

鍋の大きさは、材料が鍋の1/3〜1/2位までの高さになり、
厚手(フタが重い)の鍋をつかう。
 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

カボチャからやってみよう!



これを知っただけで、私の煮物はぐっと変わりました。

なぜ、水分が肩までなのか、わかるでしょうか。
沸騰することで水分は上にあがり材料全体を含む感じで煮ることができるのです。
多すぎると、煮物とういより汁物です。

重いフタをすることで、鍋の中で対流がうまれ、
旨味がどんどん膨らんでいきます。イメージをしてみてくださいね。

下から上に火がまわって、鍋からあがって換気扇へ〜〜〜ではなく(笑)、
フタにぶつかって、下向きにいくことで、旨味がまた舞い戻ってきます。

また、ある程度、味がわかるようになれば、
毎度毎度調味料を図らなくても感覚でいけます。
(おばあちゃんたちは、図って料理はしていないですよね)

そこに、乾物、海藻を加えたり、
塩味を効かせてお醤油は風味だけにしたり・・・と
その日の気分で味を決めるようになれば、切って、火にかけるだけ、で
あとは、コトコト時間がたてば出来上がり!!



しかし!!!

ここで、注意しなければならいことがあります。

意外な落とし穴が。

調味料が本物であることがとっても大事です。
お塩は自然海塩(海の精がオススメ)、
お醤油は天然醸造のお醤油。

薬品で発酵した大量生産メーカーのお醤油などでは、旨味がでず、
味もたらず、もっと、もっと・・・とお醤油をいれることになり、
結局なんだかわからない味になってしまいます。

最初は、この落とし穴がわからず、
醤油煮の基本を友達に教えてもうまく作れませんでした。
やっぱり「だしのもと」が必要だよ〜と言われたことも、あり・・・。

また、実家(天然醸造のお醤油をつかっている)ではおいしくできた料理が、
嫁ぎ先(メーカーのお醤油をつかっている)では、うまくできない・・・という
話しも聞ききました。

本物の調味料を使うこと、
これは、料理をする上での基本の基本です。

調味料を見直した上で、煮物をつくってくださいね。
調味料がお近くのお店で手に入らないときは、
こちら、つぶつぶネットショップです>>


*上記の料理の実践レポートはこちら
番外編 Before&After 目からウロコの料理術5はこちら>>

 
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
カンタンシンプルに作れて、
カラダとココロが満足して食べられる
つぶつぶ料理の基本と心を伝えているのが
「未来食セミナーScene1」です。

来年から金額改定があります。迷っている方は今のうち・・!
 年内の予定はこちら>>

来年からのバージョンアップでは、
テキストも新しく、料理DVDもつきます。
そして、来年からは、狭山で 「未来食セミナーScene1」を開催します。

ご希望の方は、日程のご相談にものりますので
連絡ください。
junko_sakano@xb3.so-net.ne.jpまで。




 「コクの出し方」 目からウロコの料理術1回目>>
「まぜない・さわらない」目からウロコの料理術2回目>>
「まぜる」目からウロコの料理術3回目>>
「乾物は押す」目からウロコの料理術4回目
番外編 Before&After 目からウロコの料理術5はこちら>>




食を見直したい方へ つぶつぶ入門編 
11月19日(水) 「ごはんの力」体験講座 詳細はこちら>>
  
食を見直したい・・まずは、食べてみたい!というママへ 
11月28日(金)つぶつぶ体験ランチ会 詳細はこちら>>http://junko-tubu.blogspot.jp/2014/11/1128.html

もっと本格的に、つぶつぶを勉強したい方へ
「未来食セミナーScene1」詳細はこちら>> お近くの会場からお申し込みください。
(私は来年1月より狭山にて、「未来食セミナーScene1」を開始します♪) 





◎◎ オマケ ◎◎
大根ゆずしょう油漬け 中華バージョン

味見のつもりがカナリ食べてしまった。
 美味しくて、笑。

 ダイコンをお醤油とごま油と唐辛子、
そして、ゆずにつけるだけ!!です。

30分くらいからたべられますが、
12時間くらいたったのもしっかりつかって好きです。


















11月29、30日 『東京ベジフードフェスタdeつぶつぶ広め隊』募集中!

こんばんは!

狭山de雑穀ごはんの
サカノジュンコです。

食の価値感を変えること、物事の価値感を変えること、
本気で瞬間、瞬間を生きること、そして、本気で遊ぶこと。
雑穀を食べているといつのまにか、自分の視点が一回りも、二回りも
広がって行くことも伝えたいと思い、活動しています。

今月、29,30日は代々木公園で、
『東京ベジフードフェスタ』があります。

そこで、『東京ベジフードフェスタdeつぶつぶ広め隊』を募集しています。
もちろん私も広め隊で、2日間、行きます。
一緒に、売り子で、弾けましょう〜〜〜!

まだ参加表明をしていない、関東近郊の広め隊の方、
今すぐ、下記まで!!!!

今年は、キッチンカーでは、高キビハンバーガーやヒエのフィッシュバーガー、
もちキビのアメリカンドッグetcの販売、
物販ブースにて、つぶつぶ雑穀の紹介&書籍・食材を販売を行います。

イベントに、スタッフ側で参加できることは、
貴重な体験です。必ず得るモノがあります。
本気で遊ぶ、2日間。コミュニケーション力アップの実践にもなります。

参加しないのは、もったいない!

迷っている方は、連絡くださいね。何を迷っているのかな??

また、Scene1を受講済でまた広め隊に登録していない方は、
今すぐ登録をして、参加表明を!繋がっていきましょう〜〜。
新しい仲間、大歓迎です。






みんな、まってるよ〜〜!


●日時:
11月29・30日(土日)9:00〜17:00頃
*半日でもok
※30日の終了後は打ち上げを予定しています♪

●参加を希望される方は、hirometai@tubu-tubu.netまで。
・件名「ベジフェス de 広め隊、参加します!」
・【お名前・広め隊No・電話番号・参加できる日時】をご記入ください。

 *写真は昨年の様子です。
 今年は、ピンクのTシャツがニューバージョンになるそうです。楽しみっ♪












食を見直したい方へ つぶつぶ入門編 
11月19日(水) 「ごはんの力」体験講座 詳細はこちら>>
  
食を見直したい・・まずは、食べてみたい!というママへ 
11月28日(金)つぶつぶ体験ランチ会 詳細はこちら>>

もっと本格的に、つぶつぶを勉強したい方へ
「未来食セミナーScene1」詳細はこちら>> お近くの会場からお申し込みください。
(私は来年1月より狭山にて、「未来食セミナーScene1」を開始します♪) 




2014年11月13日木曜日

11月22日(土)さやま楽市楽座 出店♪

こんにちは!

狭山de雑穀ごはん
の サカノジュンコです。

地元で動き出して、9ヶ月。
地元・狭山に、じわじわと「つぶつぶ人口」が増えることに
ワクワクしながら活動をしています。

9ヶ月前には、「つぶつぶ」の話しができる知り合いもなく、、

それが、3月に初めて「さやま楽市楽座」に出店させてもらった時、

「10年前にセミナーにでたわ」という方が現れ、
「本をもっている」という方 も現れ、

「いた〜〜〜〜〜〜!!!」と、とにかく、嬉しくなりました。


その「さやま楽市楽座」が、11月にもあります。

11月22日土曜日。10時からです。
今回は、何にしようか、、、お弁当かな〜〜〜と思案中。

お近くの方、
遊びにきてください♪

前回9月のレポートはこちらです>>



11月28日(金)食を見直したいママのランチ会2回目 募集中!

こんにちは!

狭山de雑穀ごはん の
サカノジュンコです。

食のこと、生きることを、キモチよく、話せる繋がり、
今のこの瞬間を一緒に創造できる、ワクワクを増やせる繋がりを
どんどん広げたいな、と思い狭山で活動しています。

今月の11月28日(金)に、
「食を見直したいママのつぶつぶ体験ランチ会 2回目」を行います。

食を見直したいけれど、
キツキツとか、縛られるのも、なんかちょっと違う、、
神経質にはなりたくないけれど、
世の中の食もおかしい・・とは、思っている。

そして、つぶつぶって、気になるけど、
ベジタリアンって、大変そう、、
家族が受け入れないし、、
甘いモノすきだし、、

と、な〜んとなく、思っているママたちと
ぶっちゃけトークを交えながらの、つぶつぶ料理を体験する会です。

先月の1回目は、20代の若いママから、70代の方まで。

幅広い年齢のママたちが集合!


これは、何でできているの?と興味ワクワク!





楽しい感想がいっぱいです。
「今日は、いや 今日も(^_^;)、つぶつぶ坂野さん主催の、
「食を見直したいママ」に参加させて頂きましたー( ´ ▽ ` )ノ

午前中は、雑穀スイーツの作り方を習い、

お昼は 坂野さんが 作ってくれた 雑穀料理を お腹いっぱい食べながら、
楽しくおしゃべり(^_^)

いつもの 料理教室も もちろん楽しいですが、
今日は、初めてバイキングみたいな感じで、

いろんな 雑穀のお料理を食べ、時間もゆっくりあったので、
本当にいろいろな お話しができ、楽しかったです!

写真のお料理の他にも、まだパスタやスイーツが 出てきたので 本当 大満足でした❗️
有り難うございました.。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .」(入間市 清水さん)


「昨日は「食を見直したいママのランチ会」に行ってきました!
諸事情により車を失った我が家(*_*)電車で狭山市までちょっとした旅でした…
電車乗ってる時間より歩いてる時間が長かったからね…
でも子どもって雨でも楽しく歩くからすごいわ~


雑穀と野菜、油、塩、醤油、味噌が中心のつぶつぶ料理。

美味しかったし、何より同じ目的で集まった人たちとのトークが
楽しかった!!ただのランチのおしゃべりとはちょっとちがう。

最近私が雑穀料理や、シンプルな味付けにはまっているのは、

体にいいとか、健康的だから、とかではなく、
料理のレパートリーが増えていくのが楽しいんだと思う!!

「今日のごはんどうしよう…」の悩みがなくなり、
「今日は何にしよっかな~、あれもいいなぁ~、あれもいいなぁ~」と、
家にあるものでも色々浮かぶようになった!!これは楽しい♪
そして子どもたちが食べる食べる!!


昨日のみなさんのお話しでは、我が子たちが落ち着いてるのは、

ごはん中心でしっかり食べているからではないかと。

小さいときから人見知りや夜泣きもなく、卒乳あっさり、よく食べ、よく寝て、

2歳のイヤイヤもたいしたことはなく、
夕方一人で黙々と遊ぶので夕飯の支度に手間取ることもなく……
いわゆる手のかからない子たちなのです。

それは食べ物が関係してると言われ、ほぉ~と思った。
確かに、キレやすい子とか、落ち着きのない子の食生活が実は…
みたいな話もあるしね。

食べるもので体が作られる。

当たり前っちゃ当たり前なんだけど。

料理が好きで、手のかからない子育てができる、なんてハッピー!!!!と、

帰り道嬉しくなりました(笑)
「黄色い電車に乗りたーい」と言ってたのに、帰りは疲れて寝ちゃった(^_^;)
 
(和光市 高橋さん)



また、会から1週間が過ぎて・・の後日談。
家族が食べない・・・という先入観もなくなり、

「まずは、調味料を変えました!とってもお通じがいい!子どもも食べるようになった」
「『続・野菜だけ?』を買って、毎日何を作ろうって、楽しくてしかたないです。」
「子どもも五穀ごはんお気に入りです!」

「あーゆー会が、いいと思っていたから、ホントによかったわ〜」

etc...  ホントに、嬉しいです。

ちょっとした考え方の視点がかわるだけで、
暮らしや、食卓はかわります。

そんなエッセンスを、伝えます♪




食を見直したい・・・と思っている方、
ご連絡ください。お待ちしています〜〜。

~~~~~~~~~~~~~~~
日程:11月28日(金)
時間:11:30~14:00
参加費:3500円

当日開催 デザートを作ろう!
時間:10:00~11:00
参加費:1500円
作ったデザートはお持ち帰りになります。
 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜


〜確認事項〜


お申し込み方法:下記までメールをください。お申し込みの前の相談でもOKです。

        2日以内に返信のない場合は、メールが迷子になっている

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        お電話でもOKです。

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会場について:狭山富士見の坂野自宅です。お申し込みの方に詳細をご連絡します。

                 お車・徒歩でいらっしゃるのか教えてください。

参加対象について :どなたでもOK!
          お子様連れの場合は、別途食事代が必要となります。

                            
キャンセルについて: 前日のキャンセルの場合 参加費の30%

                           当日の場合70%をいただきます。

◎◎ おまけ ◎◎


感想をアップさせてもらった高橋さんは、
雨の中、和光市から2時間近くかけ、
1歳と2歳のカワイイお子さんを連れ、
電車を乗り継いで来てくれました。

とっても集中力のある子ども達。
もちろん、泣くこともある。
でも、めちゃくちゃな泣き方とかじゃない、違うんだな〜。

自分の経験からいっても、まわりを観察した結果としても、
食を見直すことは、楽チン子育てのツールです。

でも、食を恐がってはダメ!

これを食べたから・・というのはナンセンス。

食と自分のカラダを信頼して、
モリモリ食べる!これにつきるのです。


平等な時間 〜湧き出るおもい〜

おはようございます!

狭山de雑穀ごはん
の サカノジュンコです。

雑穀がもつエネルギー、
その雑穀がカラダの中で爆発して、私達のカラダをイキイキさせる、、
そんな大きなスパンで、食生活をみていくことを
伝えたいと思い、活動しています。

今朝もすてきな朝焼けでした!

ここ、マンションの6階は、部屋の中も、サンサン。







誰にでも平等な時間、という言葉は受け身、
平等ならこそ、自分が、 どんな「今」を重ねたいか、
そこだけに意識してそこから生まれるモノを楽しむ。
生きている大冒険の基本は、ホントにシンプルでカンタンなこと!!!


と、改めてお腹の底から湧き出た今朝です!


さぁ、今日もカラダの60兆の細胞と仲良く、楽しくいきます!GO!



食を見直したい方へ つぶつぶ入門編 
11月19日(水) 「ごはんの力」体験講座 詳細はこちら>>
  
食を見直したい・・まずは、食べてみたい!というママへ 
11月28日(金)つぶつぶ体験ランチ会 詳細はこちら>>

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2014年11月12日水曜日

11月20日(木)夜 仕事帰りの晩ごはん会+1品おかずレッスン


働く女子に!
仕事帰りの料理教室 晩ごはん編
(年齢の上下制限はなし!)


仕事を続けながら、毎日の食事も整えたい。
カラダも気遣いたいけれど、楽チンもしたい。

そんな仕事をするアラフィフ女子に(もっと若くてもOK!)
すぐに役立つ料理を厳選。

一品を実習し、すぐに晩ご飯へ。
ほかの料理はすべてこちらで用意し、
家でもすぐに作れるように細かくレクチャーします。

おなかをすかせて来てください。
すぐにご飯にしましょう〜〜〜!




【日時】 : 11月20日(木)19:30-21:00
    
【会場】:狭山市富士見
  (西武新宿線狭山市駅 東口徒歩12分)

【参加費】:3.000円

【内容】 :すぐに役立つ料理実習 & 夕ご飯 &レクチャー



〜確認事項〜


お申し込み方法:下記までメールをください。お申し込みの前の相談でもOKです。

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        junko_sakanoxb3.so-net.ne.jp( ★→@) 080-5031-3921
 

会場について:狭山富士見の坂野自宅です。お申し込みの方に詳細をご連絡します。

                 お車・徒歩でいらっしゃるのか教えてください。
       家から2分の距離にコインPがあります。

参加対象について :どなたでもOK!
          お子様連れの場合は、ご相談ください。

                            
キャンセルについて: 前日のキャンセルの場合 参加費の30%

                           当日の場合70%をいただきます。



◎◎  おまけ ◎◎


 このネギスープソー麺ラーメンは、所要時間10分!



         


2014年11月7日金曜日

母の75歳バースデー in 軽井沢♪

おはようございます!

『狭山de雑穀ごはん』 の
サカノジュンコです。

食に縛られるのでなく、
人生を楽しむツールとして
食とカラダのルールを伝える活動をしています。


昨日は、母の75歳のお誕生日。
妹と女3人で、軽井沢へ紅葉ドライブを楽しみました−!

 中軽井沢にある「野菜産直売り場」で山のような野菜を買い込むことからスタート。
もう車に乗りませんが・・という量。

「お母さんは、ココが今日のメインだからね〜、張り切っているよ」と、妹。

「え、軽井沢の目的がコレぇ??」と、ビックリ
そして、そんな母が微笑ましくなるのでした。















野菜料理がおいしそう〜〜と見つけたレストランは大当たり!
お店「野菜がおいしいレストラン」の情報はこちら>>
野菜と塩と油のハーモニーが、うまい〜〜〜〜♪
3人で「おいしい!」の連発。

実は、来年の元旦に両親や妹夫婦と都内で食事の予定があり、
お店を探していました。(なかなか元旦営業で、行きたい店がない・・・)

そこで、なんとなく
「都内で食べられる所はないですよね〜〜」と、いきなりシェフに聞いてみました。

すると・・・!!!
「年内に、表参道にお店をオープンする予定です!」というお返事。

「えー!元旦もやりますか?やりますよね、予約します!」
元旦の営業時間もお料理の金額も決まっていないのに、即決の私・・・笑・


そして、
「もう予約が入ったからには、やりますよ〜」と気さくなシェフさん♪

と、いうことで、元旦のお店もきまり、 またテンションのあがる3人でした。








最後には、お店からステキなバースデーサプライズもいただき、母はうるうる・・・。
スタッフのみなさん、ありがとうございました!











それから、旧軽銀座にある、はるにれさんのお店へ。
一段一段の積みかさねて出来上がっていく織物には、
ぐっと引き寄せられる魅力があります。
 



この日、出かける 朝は、雨が降っていました。
 前日まで天気予報は雨だったので、行き先変更も考えていたのですが
当日は、◎。

虹のウエルカムもうけて、とてもステキな日帰りの旅でした!

今日出逢ったみなさん、ありがとうございました!








◎◎ オマケ ◎◎

今回、父親は、お留守番。
見送りがてら、
「これでご飯を食べなさい」と
ご祝儀袋をくれました!・笑。
 




★お知らせ ================
今、両親が毎日欠かさず飲んでいるのは、「雑穀甘酒」。
身近なごはんが私達のカラダをつくります!
食を見直したい方、つぶつぶ料理に興味のある方、下記へどうぞ。
年内最後の日程です。

11月19日イキイキしたカラダづくりの基本「ごはんの力体験講座」
11月24日甘いモノは絶対大事!「ごはんガール・スイーツ編」

11月19日(水)年内最後!「ごはんの力」体験講座

こんにちは!

狭山de雑穀ごはん

サカノジュンコです。

日頃の食は、ごはんと味噌汁だけでOK!
でも、そこまで行き着くには過程があった、
その過程である、食のツール「つぶつぶ料理」を伝えたいと活動しています。


その、つぶつぶ料理の入門編である「雑穀ごはんの力」体験講座の8回目を
行います!

食を見直したい、とおもっている方、
つぶつぶ料理に興味をもっている方、
はじめの一歩の「雑穀ごはん」のおいしい炊き方から始めましょう!

ごはんが好きになったら、「ごはんガール」です♪


 




『ごはんガール』になると・・・
子どもがごはんをよく食べるようになる!
その子どもが、すでに、『ごはんガール』!






『ごはんガール』になると・・・
子どもに、あれこれ、食べさせなきゃ!という呪縛がはずれる!
このお子さんは1歳2ヶ月。自分でもモリモリたべちゃいます。

 




『ごはんガール』になると・・・
雑穀料理もできちゃう!
雑穀をごはんと炊く以外に、どうしていいか解らない人がほとんど。
雑穀だけで炊く方法をしっていると、料理のレパートリーがぐっと増えていく!


 




『ごはんガール』になると・・
雑穀を具にした、ヘルシーだけど濃くのある
おいしいスープも作れちゃう!
朝食に、天然酵母パンと、雑穀つぶつぶスープで栄養満点!

 




『ごはんガール』になると・・・
自家製甘酒も作っちゃう!
材料は、糀と雑穀ごはんだけ!
甘酒には、腸を元気に、キレイにする働きがいっぱい☆
日本人の発酵飲料甘酒で家族元気に!





『ごはんガール』になると・・・
その結果・・・
ごはんの13のメリットを実感できる!


1 便秘知らずの体に
2 腸を元気にするごはん
3 ごはんを食べると痩せる
4 脳の働きを活性化し、たかめるごはん
5 精神を整え、心を安定させるごはんの力
6 栄養が行きわたって、病気にかかりにくくなる
7 活発に働く内臓でクリーンな体
8 持久力がつく
9 若さを保つ
10呆けない
11体を温めるごはん食生活
12楽チン健康子育て
13血糖値を安定させる



さぁ、まずは、食べることで、
「ごはんの力」を体験してください。
お待ちしています♪

*この体験講座のスタイルは年内限りとなります。

【日時】 : 11月19日(水)10:30-14:00
    
【会場】:狭山市富士見
  (西武新宿線狭山市駅 東口徒歩12分)

【参加費】:4,500円
   (「ごはんの力」1冊プレゼント♪ 
   本をお持ちの方は、3000円になります。
    本を当日お持ちください)


【内容】 :講義 + 料理デモ + 試食 
下記の料理デモがあります。
♪繊維ミネラルたっぷり  五穀ごはんの上手な炊き方
♪子どもも大好き!     もちキビコーンごはん
♪炊飯器でできる!    自家製☆雑穀甘酒
♪自家製ドレッシング   雑穀つぶつぶサラダ
♪一鍋であっという間の 雑穀つぶつぶスープ
♪目からウロコ!     旬の野菜料理


〜確認事項〜


お申し込み方法:下記までメールをください。お申し込みの前の相談でもOKです。

        2日以内に返信のない場合は、メールが迷子になっている

        可能性があります。怖れいりますが、再度後連絡をお願いします。

        お電話でもOKです。

        junko_sakanoxb3.so-net.ne.jp( ★→@) 080-5031-3921
 

会場について:狭山富士見の坂野自宅です。お申し込みの方に詳細をご連絡します。

                 お車・徒歩でいらっしゃるのか教えてください。

参加対象について :どなたでもOK!
          お子様連れの場合は、別途食事代が必要となります。

                            
キャンセルについて: 前日のキャンセルの場合 参加費の30%

                           当日の場合70%をいただきます。






 ◎◎ おまけ ◎◎

ごはんガールになったら、
スイーツ編で、つぶつぶスイーツの世界の扉をあけよう!

「ごはんガール・スイーツ編」11月24日(月祝)





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「ごはんの力」 (KKロングセラーズ版)って、どんな本?
  
アマゾンページのレビューを読んでみよう!こちらから>>

「ごはんの力」フェイスブックページはこちらから>>

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11月24日(月祝)「ごはんガール・スイーツ編」年内最後!

こんにちは!

狭山de雑穀ごはん の
サカノジュンコです。

私の父親は、今でも外食すると
最後に、プリンやケーキを食べるという75歳の甘党!!

その甘党が、毎日、「おいしい!」と言って食べているのが
なんと「つぶつぶ甘酒」です。
母が週1回、仕込んでいます。

この甘酒、知らないのはもったいない、
11月19日の「雑穀ごはんの力体験講座」と
11月24日のごはんガール・スイーツ編で、おいしい作り方を伝えています。

自称・甘党、But、何か改善したいと思っている方、
ぜひ、活用してくださいー!

ちなみに、両親ともお肌ツルツルです。
甘酒の効果ははかりしれませんー!


〜〜〜 ☆ 〜〜〜 ☆ 〜〜〜 ☆ 〜〜〜 ☆ 〜〜〜

甘酒が作れるようになったら、そのアレンジを覚えていこう!
まだ甘酒がうまく作れないようだったら、復習しよう。
大事なのは、レッスン、レッスン。
どんどん自分の技として、覚えていってください。

ここでは、つぶつぶのスイーツの2本柱である
「雑穀甘酒」と「ヒエ粉のつぶプル」をしっかりおさえます。
 
この2つの基本をしっかりマスターして、
我が家のスイーツワールドを広げていきましょう。♪♪

ママがしっかりマスターしておくと
子どもと一緒に、おやつ作りも楽しめます♪♪

フレンチトーストは、パン好きな私が
大好きなつぶつぶスイーツのひとつです。

今回は、雑穀ヒエごはんを練り込んだ、とってもおいしい天然酵母パンを
使います、と〜〜〜っても贅沢!
(そのまま食べても、200%のオイシサ!)

フレンチトーストだけでも、お腹いっぱいになっちゃいます・・。
甘酒アイスは、よりバージョンアップした味になりました。

どれも、甘&甘ですから、軽食は、お醤油味をきかせていきます、笑。

お待ちしています!

(参加資格は、「ごはんガール」または、「未来食セミナーScene1」受講済の方に
なります。)



  〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

もちろん、全てNOミルク、NOエッグ、NOシュガー、100%植物性!

『雑穀甘酒』
お家でうまく作れているかな?検証しよう。→ 雑穀甘酒の復習 

タマゴなし、牛乳なしでもおいしい! → 天然酵母ヒエパンのフレンチトースト

冷蔵庫にいつもストック!レパートリーは無限!→ 雑穀甘酒アイス


食べるほど腸が元気になるアイス!


『ヒエ粉のつぶプル』
コツは2ヶ所、これが解れば、OK!   → 基本のつぶブル

旬のフルーツをあわせて、リッチに!→ フルーツ つぶプル

春巻きの皮で包んで揚げるだけですぐできちゃう → つぶプル アップルパイ!



3分で出来るアップルパイ!
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

「ごはんガール・スイーツ編」
日程:11月24日(月祝) 
時間;10時半~14時半
参加費:5000円(軽食つき)
持ち物:エプロン タッパ


〜確認事項〜


お申し込み方法:下記までメールをください。お申し込みの前の相談でもOKです。

        2日以内に返信のない場合は、メールが迷子になっている

        可能性があります。怖れいりますが、再度後連絡をお願いします。

        お電話でもOKです。

        junko_sakanoxb3.so-net.ne.jp( ★→@) 080-5031-3921
 

会場について:狭山富士見の坂野自宅です。お申し込みの方に詳細をご連絡します。

                 お車・徒歩でいらっしゃるのか教えてください。

参加対象について :「ごはんの力体験講座」に参加された方対象です。
          お子様連れの場合は、別途食事代が必要となります。


キャンセルについて: 前日のキャンセルの場合 参加費の30%

                           当日の場合70%をいただきます。






 ◎◎ おまけ ◎◎




 
75歳のバースデー。
スタッフさんも歳を聞いてびっくりしていました・笑。