2014年12月30日火曜日

1月15日(木)雪鍋&キャベツ手巻き作って食べる会

おはようございます!

今年もあと2日。
あけてしまえば、なんてことない、日常なのですが、そわそわ。
でも、節目がある、ということで、自分の中でいろいろ確認することが
できると思います。そして、確認することで、次へのビジョンが見えてきます。
さぁ、来年はどんな年にしようか、
「どんな年になるのかな?」ではなく、「どんんな年にするか」 がポイントです!
毎日をどんどん創っていきましょう!



そこで、2015鏡開きでなく、『わたし開き』の料理教室やります。
あ、理論でも瞑想でもなく、
料理です!!

鏡開きを調べてみると・・・
鏡開き(かがみびらき)・鏡割り(かがみわり)とは、正月に神(年神)や仏に供えた鏡餅を下げて食べる、日本の年中行事であり、神仏に感謝し、またその供えられたものを頂いて無病息災などを祈って、汁粉・雑煮などで食す。

と、あります。

ふむふむ・・・

では、そこに、『わたし開き』を加えて、
自分のココロをオープン(開いて)にして、
ワクワクの妄想を語る日にしちゃおう!

それが、料理からできる!
そこが、つぶつぶ料理のオモシロイところです。

「そんなぁ〜自分の夢とか語るのって苦手・・・」と、今、つぶやいた方、
OK!
OK!
食べるだけでもいいです。

実は、私も20代のころは「夢」を語るのが苦手。。というより
「大キライ」でした。

どうせかなわない、こんなことありえない、
もし言ったらその責任もとらなくちゃいけないし(わりと真面目・笑) 等々・・・

でもね、どんなことがあれ、生きていくなら
妄想でもなんでも言ったもん勝ち!なのです。

と、言いながら、つぶつぶ料理を食べていたら、
ココロの細胞がどんどん芽をだしたのか(笑)
妄想が現実になるようになりました。

どうやって、そうなるのか・・
そんなこんなも、作って、食べて、おしゃべりしましょう♪


====================
 2015わたし開き
『雪鍋&キャベツ手巻き作って食べる会』
日時:1月15日(木)11:00~13:30
参加費:3500円(ご案内のハガキがお手元にある方は3000円)
会場:狭山de雑穀ごはん (狭山市富士見 お申込の方に詳細をおくります)
申込方法:下記の確認事項をご覧ください。


雪鍋に揚げ餅、キャベツの手巻きごはん、
もちアワまんじゅうなどを、一緒に
作りながら、2015年のワクワクの
妄想を思いっきり語りましょう!

=====================


 






〜確認事項〜


お申し込み方法: 下記までメールをください。
                              お申し込みの前の相談でもOKです。
         2日以内に返信のない場合は、メールが迷子になっている
          可能性があります。怖れいりますが、
          再度後連絡をお願いします。お電話でもOKです。

          junko_sakanoxb3.so-net.ne.jp( ★→@) 080-5031-3921
 

会場について:     狭山富士見の坂野自宅です。 
            お申し込みの方に詳細をご連絡します。
          お車・徒歩でいらっしゃるのか教えてください。

参加対象について :どなたでもOK!
          お子様連れの場合は、別途食事代が必要となります。

                            
キャンセルについて: 前日のキャンセルの場合 参加費の30%
                                        当日の場合70%をいただきます。




 
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あなたのハートを開く料理、
つぶつぶ料理のココロと技を伝えます。

「未来食セミナーScene1」の日程
記念の1回目は、2015年1月21日水曜日です。
2回目は、1月28日水曜日。
そして、3回目は2月11日も水曜日の祝日。
(全部「水曜」ですが、たまたまです・・・)

会場は、すべて、埼玉県狭山市内の自宅です。

公式ページへの日程アップは数日後の予定なので、
ご希望&相談の方は、下記まで連絡ください。
junko_sakano@xb3.so-net.ne.jp

その他、料理教室も開催していきます。
(日程は数日後にはアップします。)

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もし、思いついたら、ご紹介ください♪



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『私が私になる大冒険』つぶつぶグランマゆみこ著
(東京ブックス、税込888円)
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2014年12月28日日曜日

炒め煮の極意。 【目からウロコの料理術6】



おはようございます!

狭山de雑穀ごはん の
サカノジュンコです。


私は、たまたま出逢ったつぶつぶ料理から、
様々なことを気づくことができました。
毎日食べるだけで、気持ちがワクワク&イキイキする、それが栄養!
こんなあったりまえの事を、おいしい料理ワザと一緒にお伝えしています。

今回は、【目からウロコの料理術】の6回目です。
テーマは「炒め煮の調味料は後から」。

では、早速はじめます!


私の妹は「野菜だけ?」の愛用者です。




彼女が結婚したとき、友人へのお祝い返しに、
「野菜だけ?」を使ったほど・・・♪


ある日、妹の職場の方が、
宅配で間違えてゴボウを2週間分頼んでしまった・・と。
そこで、妹が「野菜だけ?」から「ゴボウの丸煮」を紹介したそうです。

最初に、1単位つくり、「おいしい〜〜〜〜」!!と
その後もまた作り、ペロッと。

そして、息子さん夫婦が来たので、また作り、
みんなで「おいしい〜〜!」と大絶賛。
あっという間に、困っていたゴボウがなくなったそうです。

あーよかった、よかった、、、。という話しなのですが、
続きがあります・笑。

その話しを隣で聞いていた方も、同じレシピをもらい、
後日作ってみたけれど・・・

「なんで、こんなにみんなが盛り上がるのかしら?? ただの煮物だった・・・」

という感想だったそうです。



レシピは、いたってシンプル。
炒めて、お水をいれて、煮るだけです。

しかし、この「炒めるだけ」「煮るだけ」が
結構、ゴールがみえにくい。

なんで、こんなに違ったのか・・・と妹と話しました。

妹いわく
「炒めるとき、さわらないんだよーって言ったのになぁ。ちゃんと炒めてないかな。それから、醤油をいれる所がポイントだよね。水と一緒にいれたら、味がこんなに入らないじゃん!」

私「最後まで煮きってないんじゃないかなー。水分のこったまんまじゃ、なんかしまらない煮物だよね・・」
と分析・・。

ここで、
<<炒め醤油煮の極意>>を醤油マジック(メタブレーン)から抜粋します。


<<炒め醤油煮の極意>>
炒める・・・火加減は強火、油の量は野菜の表面に油がまわって残らない。
煮る・・・・しゃっきり炒めたら、水と昆布を加え、強火でフタをして煮る。煮立ったら、中火でやわらかくなるまで煮る。
醤油をまわしかけ、煮汁がなくなるまでさわらない。最後強火にして、煮汁を野菜にからめるように混ぜながら、しっかり煮きる。

このポイントを、うまく把握しておけば大丈夫です。




私も、つぶつぶの野菜料理に出逢うまでは、
炒める、煮るのゴールがわかりませんでした。

だから、シチューとかカレーとか、味の分かりやすいものを
多く作っていたと思います。

現代人は、お肉や魚、卵、ウインナー「焼く」ことの方がおおくなり、
野菜を「炒める」とか、野菜を「煮る」ことのイメージがなくなっているのかもしれません・・。

また、
煮物を「おふくろの味」「田舎の味」ということで、
無意識に、煮物は自分より「遠い料理」としているような気もします。


でも、このブログを読んでいる方は、煮物が好きな方(きっと)。
だからこそ、目からウロコの料理術を活用していただきたいです!

ぜひ、年末のお料理で、炒め煮が登場するときは、
この極意を思い出して、おいしいお料理を作ってくださいね。









今日も読んでいただき、ありがとうございました★



 「コクの出し方」 目からウロコの料理術1回目>>
「まぜない・さわらない」目からウロコの料理術2回目>>
「まぜる」目からウロコの料理術3回目>>
「乾物は押す」目からウロコの料理術4回目
番外編 Before&After 目からウロコの料理術5はこちら>>



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2014年12月25日木曜日

ご挨拶★ つぶつぶマザー・さかのじゅんこです。

おはようございます!



狭山de雑穀ごはん の
さかのじゅんこです。

クリスマスの朝、今日のあさひは
いつもより、一回り大きかったです。



今日は、あらためて、ご挨拶です♪

私は、2015年1月より、つぶつぶマザーとして、
活動していきます。

地域は、埼玉県狭山を中心に、川越・所沢・小手指・西武新宿線沿線、
活動内容のメインは、「未来食セミナーScene1」と料理教室です。
どうぞよろしくお願いします。


19年前、お砂糖を使わないお菓子を探していると同時に、
「つぶつぶ」を見つけ、料理以上のワクワクするものを感じました。

当時、私は、子育てをしながら、
自分の中のエネルギーをどう使っていいかもわからず、悶々としていました。

また、学生時代から、お祭り好きな陽気な面と
とても冷めて破戒的な自分に戸惑っていました。

そんな自分を見たくないから自分の全てにフタをすると、
ますます二極化は大きくなり、自分の軸がどこにあるのも、
わからなくなっていました。


そんな時、未来食セミナーに参加し、
「なんだ?この人達は。自分もこんな風に輝きたい」と、
料理よりもその空間、スタッフや参加者の方々に、感激しました。

そして、この料理の先にある何かが、
自分の可能性を開くもの、もっと人生を豊かにするという直感を信じ、
仕事として関わり、走りだしました。

とにかく、はじめての事ばかりで、戸惑うことも多々・・、
というより、毎日が模索の中でしたが(笑)、
それもまた楽しく、、
常に、「料理の先にあるもの」を感じながら、突っ走っていました。

そして、
2009年、ゆみこが、天女の学びを伝え始め、
「つぶつぶ料理は、天心の心で生きる天女のツールだ!」ということが
わかりました。

これこそが、私が最初に感じた「料理の先にあるもの」だったのです。

そして、私が、模索しながらも突っ走っていた根底の気持ちは
「目覚めたい!」だということに気がつきました。

とはいえ、こんなに求めて来たものが目の前にある、とわかっても
ひとつ、ひとつココロのフタをとるのにも時間はかかり、
まだまだ何重のフタがあることに驚きます。

でも、そこで怯むのでなく、
料理という日々実践できるツールがあり、
天女の心で生きる、という軸があるので、心は豊かです。

これからは、私と同じように、
「目覚めたい!」と感じながらも、模索している人へ、
安心して目覚めることができるツールの「つぶつぶ料理」を、
伝えていくことを地域でライフワークとしていきます。

毎日誰もが「食べる」、という行動をしています。

この 何気ない行動をちょっと視点を変えるだけで、
自分が目覚められることができるなら・・・

いえ、食べる、ということは本来、
自分への栄養を与えること、
この本来の意味を思い出すだけで、もうOK!

じゃあ、何を栄養として与えるのか・・・
この視点に気がつくために、
 「食とカラダとココロの関係」を思い出し、
「カラダとココロが喜ぶ食の技術」を伝えていきます。

どうぞよろしくお願いします!!!!

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◎◎ おまけ ◎◎

昨晩はムスメの年賀状づくりを眺めていました。
サクサク創作を楽しんでいる様子はとてもキラキラ☆
見ているだけで気持ちいい〜〜♪











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2014年12月14日日曜日

自然屋さんにて、ミレットストレーナー販売開始!

おはようございます!

狭山de雑穀ごはん の
サカノジュンコです。


今日は、嬉しいお知らせです。


雑穀を洗うときに便利な水切りザル「ミレットストレーナー」が
狭山入間「自然屋」さんで、販売開始です!






通常のザルで、洗った雑穀の水を切ろうとすると・・・
流れてしまったり、目につまったり・・・と悲しい事になっちゃいます。

この「ミレットストレーナー」は神奈川のお米屋さんの
持田さんが 開発された、雑穀専用の水切りザルです。
材質にはもちろん、カーブの角度など、
実際に雑穀を扱う人だからこそわかる視点で作られている、という
すてきな商品です。

まだお手元にない方は、ぜひ!!!

道具はそれに適したものを使うことで、手際がよくなります。
お値段も手頃、雑穀を扱うには必須です★




雑穀だけでなく、白米+雑穀 の水切りにもok!
洗ったお米を一度水を切ると、おいしくなるそうです!



「自然 屋」さんには、サカノオススメの
基本調味料シリーズ(塩・味噌・醤油・なたね油・ごま油・梅酢・糀)のほか、
雑穀を炊く時の便利グッズ、レンジマット、ミレットストレーナーが
揃いました−♪
自然屋さんのブログ 「商品がはいりました!」>>
こんなに、揃っていくなんて・・・夢のようです☆☆☆

そして、いま、「自然屋」さんへ行くとステキなサービスが・・・あ、言っちゃった。

これは、撮影禁止でした・笑。

お店に行ってからのお楽しみに!




★「狭山de雑穀ごはん」12月の予定・・・・・・・・・・・・・・・・
12月15日(月)じっくり発酵・Hakko生活「雑穀甘ざけ講座」
12月16日(火)すまいるキッチン雑穀料理教室@入間ガス
12月18日(木)手帳術で私の生活力UP!「あな吉手帳はじめて講座」


           ◆つぶつぶ情報◆
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ つぶつぶの通信講座 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

●1300円/月で学べる日本語の根源 ●
あたらしい私になる!ゆみこの和語レッスン
第1期募集:10/24〜12/24
http://www.tsubutsubu.jp/LP/wago/entry.php


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『私が私になる大冒険』つぶつぶグランマゆみこ著
(東京ブックス、税込888円)
http://www.amazon.co.jp/dp/B00OP4I80Q/
『天女入門 つぶつぶ天女7つの生き方宣言』つぶつぶグランマゆみこ著
(つぶつぶ未来ブックス、税込888円)
http://www.amazon.co.jp/dp/B00PWBLUWE/

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2014年12月7日日曜日

コトバ遊び・和語レッスン12月24日までキャンペーン中!

こんにちは!


狭山de雑穀ごはん の
サカノジュンコです。


日々の暮らしの中で、コトバの言い回しには気をつけています。
なんとなく書いたメールや文章が、やわらかくても否定形になっていたら
それを、どう書き換えるか・・を意識しています。
まだまだ、書き換えが未熟な場合も多いのですが、意識するだけでも、
自分の気持ちの置き所が、かなり違います。
食を見直すことと同様に、コトバの使い方も見直すと、
オモシロイ発見がたくさんあることも、伝えたいと思い活動しています。

今日は、和語レッスンをご紹介します。

「イネ」の
「イ」はいのち、生命エネルギー
「ネ」は、ねっこ、根源。

いのち(生命)の根源が「イネ」。

これを聞いたときは、ホントに、
「「イネ(稲)」は、いのちの根源である」ということが、
ストンと、腑におちる、という感覚でした。


キラキラの「キ」は日本で「気」、
インドで「プラーナ」、エジプトで「カー」、と呼ばれる生命を活かす宇宙エネルギーのこと。

元気は元々の気が充満している状態、そして、病気は、気が不足している状態。
気の量の多い場所では木(キ)が育ちます。

神社はそういう場所に建っているので、お詣りをすると気が補充されて元気になれる、と聞いて、

「ほほっぉー」とまた、ストン。



そして、

ラは、外に発散している状態や螺旋状のエネルギーの動きを表す。

だから、キラキラは、生命エネルギーが外に向かってくるくると輝いている様子を表しているそうです。

こんな風に、コトバをみることができるようになると
目の前の世界が変わって見えてきました。

これは、難しい知識ではなく、
おばあちゃんの知恵を知って、面白くなった感覚・・・
台所で、雑穀や野菜と遊んだり、
暮らしの中の動きで、カラダ(筋肉)と遊んでいるように、

自分の口から自分が出している「コトバ」で遊ぶ、という
新しい遊びが増えたような気持ちです。

この日本語の語源を学ぶ通信講座「和語レッスン」が
始まりました。
そして、12月24日までは、キャンペーンを開催中!
(2が月分お得になっています♪)
詳しくは、画像をクリックしてくださいね。

宿題や、質問もできます。
大人が本気であそぶ、「和語レッスン」一緒に学んでみませんか!

1年後、確実にかわります!


http://www.tsubutsubu.jp/LP/wago/entry.php




             ◎◎ おまけ ◎◎

               子どものころ、
           「魔法使い」になりたい・・と

           思ったことは、ありませんか。

               最近、私は、
              実は、だれでも、充分に
        「魔法使い」なんだろうなーと思うこのごろです。

            どんなものでも創り出しています。

           そして、「コトバ使い」を理解すると、
              「魔法使い」の力も

            より一層強化されるだろうな、 
               と思います。



★「狭山de雑穀ごはん」12月の予定・・・・・・・・・・・・・・・・
12月15日(月)じっくり発酵・Hakko生活「雑穀甘ざけ講座」
12月16日(火)すまいるキッチン雑穀料理教室@入間ガス
12月18日(木)手帳術で私の生活力UP!「あな吉手帳はじめて講座」


           ◆つぶつぶ情報◆
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第1期募集:10/24〜12/24
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・・・・・・・・・・・・・・ ゆみこの新刊(電子書籍)発売! ・・・・・・・・・・・・・・

『私が私になる大冒険』つぶつぶグランマゆみこ著
(東京ブックス、税込888円)
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『天女入門 つぶつぶ天女7つの生き方宣言』つぶつぶグランマゆみこ著
(つぶつぶ未来ブックス、税込888円)
http://www.amazon.co.jp/dp/B00PWBLUWE/

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2014年12月6日土曜日

アマゾン1位!発売開始「天女入門 つぶつぶ天女7つの行き方宣言」

こんばんは。
狭山de雑穀ごはん の
サカノジュンコです。

料理をツールにして、世の中の女性が、キラキラと変わっていけることを
伝えたいと思い活動しています!

さて、つぶつぶグランマゆみこの電子書籍第二弾として、
「天女入門」が発売になりました!

只今、アマゾンにて、
『天女入門ーつぶつぶ天女7つの生き方宣言』
新商品ランキング「家庭医学・健康部門」で1位です!



19年前に初めて「つぶつぶ料理」を知った時、料理ではなく、何か惹かれるものがあったのですが、
それが何なのか、周りにうまく説明できませんでした。
 
でも、直感は、 料理を通して、
ホントに心底人生を謳歌できる視点ができる・・
物資世界ではなく、もっとふくよかな視点ができる・・・
と感じていました。

今となれば、
これが、私がつぶつぶに惹かれたモノだったんだ・・私が、知りたかったこと、と言えます。


最初に、ゆみこから話しを聞いたときは、
小学校の道徳を思い出したり、
なんだか、雲をつかむような話しにも聞こえたり、
でも、当たり前のようにも聞こえたり・・・
それを、日常にどう活かせるのかしら・・・と
リアル感がありませんでした。

でも、ゆみこが、伝えたいその中身は、
目の前の現実として料理をする、
話す、笑う、聞く、そして風を感じるように、自分のココロを感じる、
などなど、、、
すべてが自分が主体で感じること、実践することでした。

決して怪しい世界のでなはく、
リアルな事を、見つめて、積み重ねることで、心地いい暮らしをしよう、
自分の本来もっている可能性を開いていこう!ってこと。

そのハウツーが、書籍になりました。
今はもう、現代人の感覚が研ぎ澄まされているのか、話しが早い。笑。
この感覚が、どんどん伝わります。

伝わるというより、実はみんな知っている。
フタをされていた感覚が呼び覚まされるのだと思っています。

2015年をより、キラキラと向かえる準備に、
ぜひ、オススメします!





Kindle版の電子書籍です。
下記のアマゾンのページからKindle版を読むための無料ソフトをダウンロードすると、スマートフォンやタブレットで読むことが出来ます。
(*購入はPCからも出来ますが、PCで読むことはできません。)
http://www.amazon.co.jp/dp/B00PWBLUWE/

◎◎ おまけ ◎◎
電子書籍が始まったころ、
「読むのが大変そう」と感じていました。
でも、 
電子書籍のいいところは、
FBや、メールを読むように、
出先でも、ふらっと読めるところ。

その、ふらっと読むだけで、
その瞬間に、
自分の視点が、ピピッと変わって、
目の前でおきていることが
違ってみえてくる・・・
その変化がオモシロイ。
そして、
現代技術は、こうして活かせばいいんだなーと、
 電子書籍に対する気持ちも
変わってきました。







★「狭山de雑穀ごはん」12月の予定・・・・・・・・・・・・・・・・
12月15日(月)じっくり発酵・Hakko生活「雑穀甘ざけ講座」
12月16日(火)すまいるキッチン雑穀料理教室@入間ガス
12月18日(木)手帳術で私の生活力UP!「あな吉手帳はじめて講座」


           ◆つぶつぶ情報◆
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2014年12月5日金曜日

12月18日(木)手帳術で、私の生活力UP! Welcome 2015☆募集中!

こんにちは!

狭山de雑穀ごはん の
サカノジュンコです。

12月のイベントのお知らせがつづきます。
どれもこれも楽しみな内容〜!
さて、お次の催しは・・・手帳術です。

自分のスケジュール管理、どうやっていますか?

「手帳に書いていないことで、焦ったり、気持ちがざわざわ。」
「やることがいっぱいで、ごてごてになりがち!」
「手帳は使っているけど、ただ書き込んでいるだけで、
いつもごちゃごちゃ・・・。」

そんな経験はありませんか?

2015年は、そんなパターンとはサヨナラして
もっと心地よく、生活力UPをしたい方へ、
あな吉手帳術のはじめてさんの会を企画しました!
と、書いて、私の為です!
12月18日(木)西武線秋津駅前10時半開始!
(まったく余談ですが・・・私は、秋津育ち。6年生まで秋津にいました。
とってもなつかしいです。)






講師は、にしみき(西浦美紀) さんです。
どんなお話、手帳術が繰り広げられるのか、とても楽しみです。

終了後は、つぶつぶスープランチの会もあります。
体をポカポカ温めながら、感想をシェアしましょう。。(費用別途)

2015年は、手帳術とつぶつぶで、私の生活力UP!!!!今から、準備です!


<<気になる内容は・・・・>>
はじめるか検討中の方、これからはじめる方向けの講座
あな吉手帳術の3本柱とも言える基本的な使い方を学んで頂きます。
1.スケジュールの使いこなし
2.フセン術
3.情報の一元化
実際のフセンの使い方のワークを学んで頂きます。
はじめるにあたり必要なアイテムの紹介や、疑問質問にお答えします。

持ち物:筆記用具と手帳(あな吉手帳用でなくてもよい)


※サンプルを実際に見ていただきながら、どなたのお家にもあるもので簡単に始められる内容もお伝えします。
また、市販のナカバヤシから販売されている あな吉手帳ダイアリーもご覧いただけます!!


〜〜〜〜〜実践者の声〜〜〜〜
【木村さん】
あな吉手帳歴 もうすぐ2年
4人の子育てと家事に追われ、いつも何か忘れているような焦りを感じて過ごしていた私。
欲しいものは?と聞かれたら「自分の時間」と即答していた頃にあな吉手帳術に出逢いました。
あな吉手帳を使うようになってからは、やらなくちゃいけない事がどんどん片づくし、忘れることも激減で頭スッキリ‼︎
それまで皆無だった「自分時間」までGET!
自分が本当にやりたい事に時間を使えるようになりました♡




【荒井さん】
あな吉手帳歴1年☆

あな吉手帳術でやりたい事がどんどんできるようになりました!
仕事をして、エンドレスな家事をこなし、3人の子供の学校行事や習い事!頭がパンクしそうでした。それに、私だっていろいろやりたい!美味しいと評判のパン屋さんに行ったり、カルチャースクールに行ったり…でも時間が無い
そう思っていましたがあな吉手帳の秘密を知り、できないと思っていたことも、嫌いな家事も、うっかり忘れてしまうような雑用も、サクサクできるようになりました。
家族のマネジメントはバッチリ!自分の夢も叶ってしまいます♡



 【オプションは、つぶつぶスープランチ♪ 】
講座の後には、
体がポカポカ温まる雑穀つぶつぶスープと、
天然酵母パン、
アマランサスのディップとスティック野菜
を、用意します。
講座の感想をシェアしながらの、
楽しいランチタイムです。
どんなワークショップやセミナーであれ、
インプットだけでなく、その場で、自分がアウトプットすることすることで、
より深く、自分に落とし込めます。
お申込の際に、オプション参加と付け加えてくださいね。

では、お待ちしています!

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【あな吉手帳はじめて講座】
日程:12月18日木曜
時間:10時半~12時 
会場;コラボ秋津カフェ(秋津駅前)
講師:にしみき(西浦美紀) さん
にしさんのブログはこちらです>>
講座料金:2200円(講座代1,000+諸経費1,200円)
持ち物:筆記用具と手帳(あな吉手帳用でなくてもよい)
お子様について:お子様連れOKですが、託児はありませんので、お母様の責任でお願いします。
オプション:つぶつぶスープランチ
12時~1時半 (別途1000円 お子様1歳800円2歳以上1000円)

お申し込み方法:こちらのフォームからお申込ください。>>


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12月16日(火)すまいるキッチン「雑穀料理教室」@入間ガス 募集中!

おはようございます!

狭山de雑穀ごはん の
サカノジュンコです。

昨日、アップした入間ガスの料理教室の案内を
なぜか、削除してしまった・・
ガックリ・・・と一瞬凹みますが、まぁまぁ、それは、
アップする必要がないことを書いていたのでしょう〜〜〜と
すぐに凹み解消です。
この気持ちの切り換えは、食生活で変わる、ということを自分と、
まわりを見ていて実感しています。そんなコトも伝えたい、と思い
活動しています。

さて、本題ですが、
今月の入間ガスさんでの料理教室は高キビです。



男性には人気ナンバー1の高キビ。
繊維質が白米の19倍もあることが大きな特徴!

19倍ですよ・・・・!!

そして、茶色のポリフェノールは、抗酸化力。
若々しい細胞をつくる力です。





この炊いた高キビを野菜や木の実とソテーして、揚げた春雨と器に盛ります。
ダイナミックな春雨揚げは、おもてなしに、最適。

そこに、雑穀料理がのっているなんて・・うーん、最先端!
年末年始のお客様の喜ぶ顔をイメージして作ろう!


お申込はお早めに!お席があと半分ですー。
問い:入間ガス スマイルキッチン tel04-2964-1571







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すまいるキッチン「雑穀料理教室」@入間ガス
12月16日(火曜)10:00~13:00
お申込はお早めに!お席があと半分ですー。
問い:入間ガス スマイルキッチン tel04-2964-1571
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1月も受付中!
1月30日(金)
〜〜雑穀粉をつかってやさしいおやつ〜〜
柿とみかんの雑穀粉のクランブル。
雑穀粉の包み蒸しまんじゅう・コロコロ蒸しまんじゅう





 ◎◎ おまけ ◎◎

部屋からは曇りだと思っていた。
ベランダに出たら、雲の向こうからおひさまが出番を待っていたー!
見る位置で曇りにも、晴れにも見える。
ただ雲とおひさまを見ているだけなのにね。
ほほ〜モノゴトはそんなモンだなと、思う朝です!
今日も心地よくGO!!

2014年12月4日木曜日

12月15日(月)じっくり発酵・Hakko生活 雑穀甘ざけ講座

私の腸力UP★能力UP★キラキラ度UP★シアワセ度UP

「天(あま)」は、「甘(あま)」

甘ざけは、天から女性へのGIFT☆プレゼント。

甘ざけは、食物繊維と微生物が豊富な甘味料です。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
甘酒を食べると、元気な微生物をカラダに取り入れる

腸が元気になる→細胞が元気になる→脳が元気になる

自分の軸ができる→思考がかわる→ココロがかわる

毎日がもっとハッピーになる!!
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

さぁ、新しい年を迎える前に、
自家製天ざけをマスターしておこう!
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日程:2014年12月15日(月)
時間:10:00~11:30
参加費:特別体験価格2500円
内容:
五穀ごはんの炊き方・糀の扱い方・
上手な発酵のさせ方・時間の違いについて・
発酵のとめ方・保存の仕方・
美味しい甘ざけドリンクの作り方

オプション:12:00~13:00 
つぶつぶスープのランチwith 天然酵母パン 別途1000円

【内容】
五穀ごはんの炊き方・糀の扱い方・
上手な発酵のさせ方・時間の違いについて・
発酵のとめ方・保存の仕方・
美味しい甘ざけドリンクの作り方

作り方は、見て、ビックリの超カンタンです。
しかし、毎日作っている人の話・経験談を聞き、
実際に「見る」ことが大事です。
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【甘酒の、材料はたったの二つ、これと、これ】
炊いた五穀ごはん と 糀
冷やご飯でも、炊きたてでもできます!




【甘ざけに、コレはホントに必要か?】
材料は、「ごはん」と「糀」だけでできるにの、
市販の甘酒には、不要なものがいっぱい。
味の違いも歴然!
自家製の味を楽しみましょう!





【甘ざけを、毎日飲んでいる75歳】
自家製甘ざけで、便秘解消!お肌ツルツル。
実家の両親は、週1回、甘ざけを仕込み、毎日飲んでいます。



【甘ざけで、急なお客さまにも、おもてなし♪】
ペーストにしておくと、お水でのばして、温めれば
すぐにお客様にだすことが、できます。




【甘ざけは、実は、スーパー甘味料!】
甘ざけを甘味料として、アイスや、パンケーキ、
和菓子も、洋菓子も作れちゃう!
このアレンジは2015年のクラスで行います。




【甘ざけの、甘さがわかる、子どもたち】
実は、食の味覚は小さい子どもの方が的確です。
大人になるにしたがい、残念なコトに、添加物になれています。
子どもの味覚を、大事に。
そして、大人の味覚も見直していこう!
甘酒アイスを食べて、
「やったぁ!おいしい〜〜〜」と大喜びのポーズ!




【わたしも行きます!】
「雑穀ヒエパンを作っているギンイロヒコーキの大村真奈美も参加します。発酵の力を借りて作る甘酒。きっとパン作りにも通じるものがあるはず!楽しみです。




★こんな方へ、知ってほしい★
☆もちろん、甘酒がだいすきな方。
☆甘いモノが大好きだけど、控えたいとおもっている方。
☆いろいろなサロンのおもてなしに!
他のサロンとはちょっと違う、グレードアップのおもてなし。
☆カフェの新メニュー検討の方!
☆赤ちゃんに、なるべくNO シュガーのお菓子を食べさせてあげたいママ。
☆便秘解消でカラダの中をスッキリ、お肌をキレイにしたい方。
☆冷え症を改善したい方。
☆焼き菓子、和菓子、洋菓子の甘味料に!
☆そして、いつもがんばっている女性へ、まったりしたい時に。

☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・
「甘ざけ」の甘さは、
天と大地の恵みの穀物から生まれたハーモニー。
「甘ざけ」を甘味料としても暮らしに取り入れいこう!
☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・


◎砂糖をつかわない理由
(学陽書房 「つぶつぶ雑穀甘酒スイーツ」より)
穀物のシアワセなおいしさを感じられなくなる
エネルギー効率が悪く、ほとんど脂肪に
膵臓の働きを恐し、肝臓、腎臓に負担をかける
冷え症の体質をつくる
砂糖と果物が小じわとシミを作る
カルシウムを奪う
鬱傾向、いらいら、被害妄想を引き起こす
免疫力が低下する


=======================
日程:2014年12月15日(月)
時間:10:00~11:30
参加費:特別体験価格2500円
内容:
五穀ごはんの炊き方・糀の扱い方・
上手な発酵のさせ方・時間の違いについて・
発酵のとめ方・保存の仕方・
美味しい甘ざけドリンクの作り方

オプション:12:00~13:00 
つぶつぶスープのランチwith 天然酵母パン 別途1000円
=======================

〜確認事項〜

お申し込み方法:下記までメールをください。オプションの有無も明記ください。

        2日以内に返信のない場合は、メールが迷子になっている

        可能性があります。怖れいりますが、再度後連絡をお願いします。

        お電話でもOKです。

         junko_sakanoxb3.so-net.ne.jp( ★→@) 080-5031-3921
         お申し込みの前の相談でもOKです。 
会場について:  狭山富士見の坂野自宅です。お申し込みの方に詳細をご連絡します。

                   お車・徒歩でいらっしゃるのか教えてください。

参加対象について:どなたでもOK!
         お子様連れの場合は、0歳児のみOKとさせていただきます。
         ごめんなさい。

                            
キャンセルについて:前日のキャンセルの場合 参加費の30%

                          当日の場合70%をいただきます。








2014年12月1日月曜日

東京ベジフードフェスタ2015 photレポート♪

こんにちは!

狭山de雑穀ごはん の
サカノジュンコ です。

目からウロコの料理を知ることで、
いつのまにか、縛られている価値感を外して、
本当の自分のパワーをあふれ出す大冒険ができることを、
伝えたな〜〜と思い、活動しています!

昨日、一昨日は、
毎年恒例の「東京ベジフードフェスタ2015」@代々木公園でした。
年々、充実していくこのフェスタ。
今年は、どんな出逢いがあるかな〜と楽しみに、でかけました。

一日目は、雨振りでしたが、用意した
【高キビハンバーグ】【ヒエ・オ・フィッシュ】
【もちキビのアメリカンドッグ】は完売!

そして、2日目は、プラスαの準備をし、夕方前には完売でした。

すばらしい〜〜!

では、楽しいpfotレポートです♪

準備万端!





合間に写真を撮る間もなく、完売です★




お家へのおみやげに、と、優しい17歳!





スーパー小学生・大活躍!




1日目の打ち上げ。
天女トークが楽しい♪ 


 



 2日目。
 今日も楽しむよ〜〜。






もちきびアメリカンドッグ を食べながら、
「おいしい〜」「何これ〜〜」と、話しているお二人をキャッチ!




 カワイイキッズ★




出店イベントの醍醐味は、その空間での出逢い!
お客さんも広め隊の仲間も含めて、
再会や、新しい出逢いがたくさん☆

仙台で、
ラジオパーソナリティのお仕事をしいてるつぶつぶの仲間。
野菜ソムリエのお友達を紹介してもらいました。
ソムリエさんに「野菜だけ?」活用してもらえたら、嬉しい!!!!



そして、今度結婚するパートーナーさんを連れてきてくれたり、
生まれたお子さんを連れて来てくれたり・・ うるうる嬉しい。
なんか、・・・最近多い、叔母のような気持ち・・笑。


青木さんも、なおさんも、髪型がかわった!
すてき〜お似合い!!とさわぐスタッフ・笑






年々、男性のお客さんも増え、早速やってみます!と宣言して帰る方も♪
ボナ!つぶつぶでの再会も楽しみ。



そして、今回の、
私の楽しみのひとつでもあったのが、
「ごぱん」のおかいもの!
かよさんの、大らかな笑顔をみながら、買うのが楽しいんだよね〜〜〜〜。
お互い「かわんないねぇ〜〜」と言いながらのショットです★
あげパンドーナツ、蒸しパン、お粥パンを買って、大満足。
元祖な味。
ありがとうーーー!!!




11月に出店した「おがわオーガニックフェスタ」もすてきなイベントでした。
こうして、すてきな企画してくださった事務局の方々に感謝☆

そして、
この2日間、関わってくれた皆様、ありがとうございました!

このイメージを全国に広げていこう〜〜〜!oh〜〜!




★最新ニュース
  私の腸力UP!
「じっくり発酵・Hakko生活  雑穀甘ざけ講座」
日程:12月15日(月)10:00~11:30 参加費2500円
オプション:(12:00~13:00) 天然酵母パンとつぶつぶスープランチ 1000円
 申込:junko_sakano@xb3.so-net.ne.jp