自家製「ごはんですよ！」の作り方

こんにちは。

今日は、我が家流・自家製「ごはんですよ！」の作り方をご紹介します。　

書籍『醤油マジック』（メタ・ブレーン）を作成した当時、
「海苔の佃煮」のレシピがあり、
 「こんなことまで家でできるんだ！」とオドロキ、嬉しくて、はまりました。

みんな知っているかな〜、このレシピ！

実は、隠れレシピがいっぱいです。

 
その後は、私よりも、長女が改良をかさね、
甘みをいれないタイプが、我が家流の主流になっています。
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ちぎった海苔、ひたひたの水、醤油、干しシメジ（乾物のまま大きいものはほぐす）、
を鍋にいれてコトコト・・途中で、海の精をひとつまみ。
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コツは、さわないこと。
コトコト煮て、海苔が、ふわぁ〜だらぁ〜となってきたら、
 「いいね〜」と声をかけて、
水分がなくなるまで、コトコト・・・。
 勝手に海苔が煮ずれていきます。

え、これだけ・・・ちゃんと分量もだしてよ、、という声も聞こえそうですが
ゴメンナサイ。手が止まったところでOK!（アバウト家族でスミマセン）

煮物の基本は、１カップに大さじ１，５の醤油。
この味を ベースに、好みの味にしてみてくださいね。
それぞれに、おいしく出来ますよ！


そして、「ごはん」は、
陰陽ライフの土鍋「玄米飯炊釜」で炊いています。
（実は、花井さんにつぶつぶオフィスの卒業記念にいただいたのです。感謝、感謝☆）

雑穀入りごはんの水加減や時間などまだ改良の余地がありますが
おいしい〜〜〜！ことを、実感中です♪♪

「わぁ〜おいしい！」って「ごはん」を食べている幸福感というか
存在感、が嬉しい！
こういう気持ちが、理屈じゃなく大事だよね。

私は、もっと固めが好み。

この「玄米炊飯釜」での雑穀入りごはんのおいしい炊き方は、
後日ちゃんと数字にしていきます！

玄米炊飯釜についてはこちら＞＞

ぜひ、「ごはんですよ」はトライしてくださいねー。



ところで、、今更ですが、
「ごはんですよ」というネーミング、みんな分かったでしょうか？？